Ніж кухарський, шеф чорна ручка Ran 20 см Yaxell 36000

Можна мити у посудомийній машині. Кухарський ніж чи шеф, як справжній шеф, завжди може підмінити будь-кого на кухні. Самий універсальний ніж з товстим, широким, довгим клиноподібним лезом та масивною ручкою. Основне завдання це шаткувати з великою швидкістю, але ним зручно і різати майже все, розробляти рибу та курку, іноді використовують як слайсер. Його використовують як лопатку для перенесення нарізаного на сковорідку чи в каструлю. Широким лезом зручно давити часник. Обухом ножа можна відбити м’ясо, готуючи стейки. Кухарські ножі серії Ran виготовлені з дамаської сталі, з дуже гострою ріжучою кромкою. Кут заточки леза ножа становить 15°. Основа клинка ножа виготовлена із вуглецевої сталі марки VG10, з вмістом кобальту, молібдену, ванадію та хрому. Ці домішки додають твердості, завдяки чому ніж довше тримає заточку. Твердість леза 61 одиниця (HRC) за шкалою Роквелла. Також ці домішки додають в’язкості, яка не дає металу кришитись. Вміст цих металів забезпечує корозостійкість та зносостійкість леза ножа. Основа з обох боків покривається 34 шарами нержавіючої сталі, в результаті - 69 шарів сталі. Ергономічну ручку ножа виготовляють із спеціально підготовленого льону, просоченого синтетичними смолами, який називають канва мікарта плюс. Цей матеріал дуже зносостійкий, не вбирає запахи та вологу. Хвостовик ножа закінчується задником (баткап від англ. butt cap) для балансу та міцності ножа. Вся металева конструкція виготовлена з одного суцільного шматка металу. Ієрогліф на лезі - назва серії ножа. Запаковано в чорну картонну подарункову коробку з зображенням логотипу бренду.