Ніж японський Deba Century 20 см Tramontina 24027/008

Довжина леза ножа 206 мм, ширина 62 мм. Ніж Deba у японському стилі використовується для філетування та отримання точних і глибоких надрізів у рибі, м`ясі та птиці. Це ніж середнього розміру, який використовується для нарізки, обвалки та філірування риби. Його також можна використовувати для приготування птиці та відділення кісток від м’яса. Він має бічну фаску для легкого різання. Твердість сталі 54 - 56 за шкалою Роквелла. На лезі лазерне гравірування TRAMONTINA, артикул та назва серії ножа. Ці ножі були розроблені для інтенсивного використання. Ножі куються за допомогою штампу, так формуються і шийки ножів, до того ж на всю довжину ручки. Формування клинка – конусне, товщина леза 2,5 мм. Завдяки спеціальному загартовуванню, з використанням азоту при мінус 80°C, досягається твердість, пружність, відмінна корозостійкість. Анатомічна, ергономічна, підсилена ручка виготовляється з полікарбонату з додаванням 30% скловолокна. Дозволяється мити в посудомийній машині.