Ніж для м`яса обвалювальний Ultracorte 15 см Tramontina 23853/106

Довжина леза ножа 153 мм, ширина 20 мм. Обвалювання - відділення м`яса від кісток, видалення жил, сполучної тканини, тобто - повна підготовка м`яса до кулінарної обробки. Обвалювальний ніж самий керований, самий верткий з усіх кухонних ножів, тому ним так зручно обходити кістки. У більшості таких ножів лезо не гнучке. Враховуючи умови роботи таким ножем - волога, жири він має захист долоні від зісковзування на лезо - невелику гарду. Вона забезпечує захист і при зміні хвата, адже на зворотному хваті руці теж має бути зручно і безпечно. Твердість сталі: від 50 до 53 за шкалою Роквелла. На лезі лазерне гравірування TRAMONTINA. Лезо з нержавіючої сталі AISI 420. Ручка ножа виготовлена з поліпропілену на який нанесено антибактериальный шар Microban, який захищає від бруду, плісняви та запахів. Дозволяється мити в посудомийній машині.